Všechny recenze piv
< recenzce předchozího měsíce recenzce dalšího měsíce >
Budu teď pít častěji a budu ochutnávat,určitě musí být vychlazené.Na výletech budu hledat točené a porovnám s lahvovým.Zatím jsem spokojen i po dopití je chuť u puse dobrá.
Maloskalská dvanáctka světlá 12°
světlý ležák 
7
Štamgast
Pete69
,
22.4.2018
Maloskalský pivovar - Malá Skála
Maloskalská dvanáctka model jaro 2018 má tejnou etiketu, jako je na obrázku a po přečtení recenze od Pana Vrchního s ní souhlasím téměř ve všem, kromě barvy a pěny. Chuťově nedoznala od minulého roku žádných velkých změn.
Pěna: Nízká, opadla velmi brzy na nesouvislou slaboučkou vrstvu.
Barva: Medová, mírně zakalená.
Vůně: Sladová - trošku do medova, kvasová, mírnou kovovost vnímám také. Pivo voní po chmelu velmi slabě, i když v chuti je ho plno.
Chuť: Středně sladové tělo, trošku do medova působí v první chvíli nasládle, ale za vteřinku nastoupí velká hořkost a ta drží opravdu dlouho, není ale štiplavá a neulpívá. Pivo má skvělý říz.
Pro vyznavače hořkých až suchých ležáků je to dobrá volba.
Absolutně nejlepší pivo z rohozeckého portfolia. Tohle je absoultně jinde, než zbytek produkce.
Pěna: Vysoká a hustá, tváří se, že vydrží dlouho, ale brzy opadne na potrhanou vrstvu tvořenou ostrůvky. Barva svělte okrová.
Barva: Rubínově měděná. Na etiketě se píše, že byl použit "červený slad".
Vůně: Středně sladová, trošku kořenitá a ve vůni cítím mléčné tóny, což mě ruší a vyděsilo mě to před prvním ochutnáním.
Chuť: Na etiketě se píše, že je chmeleno Kazbekem a je to znát. Pivo s příchutí "Old spice" mě doslova uchvátilo. Celkem plné sladové tělo doplněno slušnou hořkostí a sametovou vůní chmelu a koření je opravdu. .. nenalézám superlativů pro pivo z pivovaru, který mě nasr.l používáním izoextraktů a měl jsem problém některá piva dopít. Slad trvá tak dlouho, že po dopití ho cítím ještě několik minut. Hořkost neulpívá, ale potěší pár vteřin intenzivně a poté se propojí se sladem, projeví se kořenitost a zpátky přijde lahodný slad.
Nechápu, jak se to Rohozci povedlo, ale tohle je pro mě jeden z TOP ležáků, který jsem doposud pil. A to jsem na něj narazil náhodou u Malé Skály v Pantheonu v občerstvení. Hodil jsem ho s předsudkem do batohu, že si večer asi moc nepochutnám.. jenže se stal úplný opak.
Chvála nad chválu.
Jedenáctka z Malé Skály je takřka typickám minipivovarským ležákem. Nefiltrovaná, nepasterizovaná pochutina, které může konkurovat jen málo běžně dostupných ležáků, přesto jak píše i Pan Vrchní, nezanechá mimořádný dojem, ani není zapamatovatelná. Přesto je to pro mně nadprůměrné pití ve vé kategorii.
Pěna: Středně hustá, vyšší, spinavě bíle barvy. Brzy opadne na slabší souvislou vrstvu. Není tedy pravda, že piva z Českého ráje a okolí mají všechna chuchvalcovitou pěnu viz. Rohozec, či Svijany.
Barva: Jemně zakalený pampeliškový med.
Vůně: Není nějak úchvatná, voní mírně sladově s troškou voňavého chmele a kvasnic.
Chuť: Středně sladové tělo, doplněné decentní hořkostí, která je pro mě osobně kultivovaná, tzn. že neštípe, neulpívá, je tak akorát.. Výrobce píše, že je chmeleno žateckým chmelem a mě osobně chmel v pivu chutná dost. I když to není nachmelený, ani sladový borec, je to velmi vyvážené pivo skvělé pitelnosti.
Maloskalská černá medová 13°
tmavé speciální pivo
7
Štamgast
Pete69
,
21.4.2018
Maloskalský pivovar - Malá Skála
Při dnešní návštěvě Českého ráje jsem se stavil v Maloskalském pivovaru. S sebou jsem si vzal 11 a 12 v PET a na čepu jsem si nechal natočit do PET ( řídil jsem :( ) tuto medovou třináctku a spěchal jsem domů. Utrpěla trošku pěna a říz, takže k těmto dvoum věcem budu neutrální. Vím, že hosté tam měli čepici, jak má být :)
Pěna: Nízka, hnědé barvy. Ale jak píšu výše, hosté měli pěkně vysokou :)
Barva: Zakalená tmavěhnědá barva, hodně zvlástní. Trošku tmavší neprůhledná Coca Cola.
Vůně: Vůně je plná, sladová, medová, středně karamelová s mírnýmí stopami kávy. Voní moc hezky.
Chuť: Chuť dělá názvu čest. Jemný, ale chutný medový slad se stopmi karamelu, doplněn střední, dlouhotvající hořkosti, která postupně slábne a v ústech se vše spojí do chuti jedinečné.
Toto pivo nemá nic společného s černými pivy, které jsem doposud pil, takže ji považuji za velmi osobitou a rozpoznatelnou.
Tento speciál chválím.
Kolčavka - Datel 11°
polotmavý ležák
6
Redaktor
PanVrchni
,
21.4.2018
Restaurace pivovaru Kolčavka, Nuselská 159/114, Praha - Michle
Nová polotmavá jedenáctka z pivovaru Kolčavka se jmenuje Datel (neptejte se mě, proč). Hnědorudá barva více než odpovídá stylu, na mě dokonce působila pěkně a lákavě a nezklamala ani lehouce "přičmoudlá" a drobátko nasládle ovocná vůně.
Středně hustá pěna okrově bílé barvy rychla opadla na cca 3 mm a pak už držela.
Chuťově jsem dostal to, co bych od polotmavé jedenáctky očekával, tedy "polotmavý" - lehce karamelově nasládlý a opět lehounce "přičmoudlý" - nájezd středně plného těla, velmi harmonický a vyvážený. Chmel se přidává zvolna, v podobě jemně aromatických kudrdlinek a slabší hořkosti. Vše je čisté a bezchybně sladěné a i říz z jemných bublinek napomáhá velmi dobré pitelnosti.
Datel z Kolčavky je čistá práce; není zde sebemenší náznak cizí chutě či vůně, vše je pěkně vyvážené a pitelné. Jeden by snad mohl říct, že zde chybí něco navíc, nějaký ten ždibec originality či charakteru. Ale i tak Datel představuje pěkně provedený, čistý a pitelný polotmavý ležák.
Cvikov - Sváteční 13°
polotmavé speciální pivo
6
Štamgast
Pete69
,
20.4.2018
Restaurace Sladovna - Cvikov
Cvikovské výroční je jiné, než minulý rok. Už po nalití jsem si všiml, že je výrazně světlejší. Zřejmě bylo použito více ječného sladu, než bavorského a karamelového. Chuti to trošku prospělo, ale není to žádný zázrak.
Pěna: Vysoká, světle hnědé barvy. Po chvíli se napovrchu utvoří pevná, trošku chuchvalcovitá vrstva, která drží až na dno.
Barva: Roibos, jen mírně zakalená.
Vůně: Hodně sladová, karamel, svěží vůně chmelu.
Chuť: Pivo je paradoxně méně sladové, než třeba světlé ležáky ze Cvikova. v chuti je cítit trška kávy a sušeného ovoce. Chmeleno je více, než si pamatuji a slad konečně vyváží příjemná hořkost, která se ovšem po chvíli vrátí ve vyšší intenzitě a trošku ulpívá.
Zlepšení. Ale stále to není žádná sláva.
Nevím, ale čím dál více sílí názory i z mého okolí, že pardubická piva jsou obecně moc vodová - tj. zbytečně moc prokvašená (samozřejmě kromě Portera, ale to je jiná liga, úplně se vymykající běžné pivařské produkci u nás). Musím dát těmto hlasům za pravdu, vodovost se projevuje i u takové položky, jakou by měl být právě Taxis na pozici světlého speciálu. Od piva 14° by už člověk očekával skutečně silné sladové tělo, a to se prostě nekoná. Navíc následky druhý den jsou opravdu nezáviděníhodné. Tudíž musím snížit hodnocení, a budu nadále monitorovat, každopádně Pernštejn obecně jde spíše opět dolů.
Relativně příjemné překvapení, dané nízkým očekáváním - poslední 11 Platan jsem pil ještě před čínskou invazí do Lobkowiczkého impéria. Vcelku jde o stejné kvalitativní změny jako u Rychtářů - tedy mnohem větší akcent sladovosti na úkor hořkosti. Nicméně na rozdíl od Rychtáře zde není přítomna kyselost, a to je ten klíčový faktor, který Platan odlišuje v dobrém slova smyslu. Mezi průmyslovými jedenáctkami na trhu skutečně nadprůměr a chutné pivo - jen jiné, než kdysi...
Pravdou je, že toto pivo je opravdu hodně, nadprůměrně hořké, ale ta hořkost není moc příjemná a jistě ji lze označit s klidným svědomím za "ulpívající"...V plechovkové verzi je to asi nejmarkantnější, čepované jakž takž ujde, ale opět musím zkritizovat slabý říz, který snižuje pitelnost. Suma sumárum - žádná sláva, pokud není zbytí, je to asi relativně dobrá volba, ale připravte se na celkem vydatné následky při nezřízené konzumaci...
Asi poslední položka z portfolia Rychtáře, která je dobře pitelná, a neprošla takovou degradací jako ostatní piva značky. Jedná se o nefiltrované, klasicky zakalené pivo (někdy prezentováno jako "kvasnicové", ale to asi není úplně přesné) s opravdu příjemnou, i když sladovější chutí a příjemným, nepřehnaným řízem. Nenafukuje, a to se cení. Pěna je stabilní, kroužkuje. Při pití tohoto piva jen nostalgicky vzpomínám na někdejší ostatní Rychtáře, zejména extra hořkou dvanáctku, která je dnes pivem diametrálně odlišným :( Nicméně Natur určitě doporučuji.
Luž v PET není vůbec špatná. V paměti mám točenou verzi, která mi před rokem,či dvěma nechutnala tolik jako dnes.
Pěna: Středně vysoká. Opadne celkem rychle na slabou, ale souvislou vrstvu.
Barva: Zakalená, slamovězlatá.
Vůně: Jemně sladová, troška chmele a typicky cvikovské aroma. Trošku květinové tóny.
Chuť: Jedná se o poctivou, nefiltrovanou a nepastrizovanou desítku, která není jen na žízeň, ale dá se i vychutnat.
sladovost je nadprůměrná, přesto působí jemně až sametově. Řiž slabší oproti ostatním cvikovským pivům, přesto je pro mě stále dobrý. Chmeleno je slušně a připadá mi, že všechna piva chmelí stejně, ať už je to osmička, desítka, nebo dvanáctka.
Dobrá volba pro milovníky desítek, kteří si ale rádi vychutnají poctivé pivo.
Birell Botanicals Jablko se zázvorem a heřmánkem
míchaný nápoj z nealkoholického piva
7
Štamgast
Pete69
,
18.4.2018
TESCO
Birell Botanicals je pro mě osobně zpestřením sortimenu s ochucenými nealkoholickými pivy a to vítám, protože i já jako řidič jsem nucen si občas na výletě, či na dovolené takováto piva dát.
Hodnotit budu jen to, jak mi sedí chuť jablka se zázvorem a heřmánkem ve spojení s Birellem.. Chutná :) Nejvíc mi ale sedí zelený čaj s bergamotem a jasmínem.
Dvanáctka ze Cvikova je mnohem lepší a pitelnější, než jedenáctka. Pil jsem jen jednou točené a teď jsem se dostal k novější várce v PET.
Pivo je nefiltrované a nepasterizované, a na chuti je to znát.. má náskok před většinou běžně dostupných ležáků.
Pěna: Hustá a trvanlivá ve opravdu silné vrstvě až na dno, mírně spinavě bílé barvy.
Barva: Mírně zakalená zlatá.
Vůně: Ve vůni převládá slad typický svou nasládlostí a specifickou vůní všech cvikovských piv ( neumím identifikovat, zřejmě lužická voda :) ) Chmel ve vůni jen tak polechtá v nose.
Chuť: Pivo je sladové a slad přehluší i chmel na který se musíte soustředit, aby se dal v chuti identifikovat. Stejně jako ve vůni je zastoupena typická chuť pro piva ze Cvikova. S chutí mám problém až po vypití několika kousků a poté se stává vtíravou. Pivo má opět skvělý říz. Chuť je chlebová, trošku kvasová. Taková piva mám občas také rád, ale denně bych to nemusel.
Spokojenost.
Osmičky nevyhledávám, takže se mi obtížně hodnotí, musím ale říci, že tato je jedna z těch nejpovedenějších z těch, které jsem doposud ochutnal.
Pěna: Na osmičku vysoká, středně hustá a hlavně vás potěší v souvislé vrstvě až do posledního doušku. Dokonce kroužkuje.. Hezké, mohly by závidět i leckteré pivní speciály.
Barva: Osmičková :) Mírně zakalená sláma.
Vůně: Vůně je mladinová a celkem svěží. Chmelem se nešetřilo a i když se jedná o nízkostupňové pivo, tak hezky voní.
Chuť: Pivo má na osmičku v chuti slad zastoupen slušně, troška svěží mladiny a chmel cítím snad více, než u jedenáctky Hvozd. V pivu není žádný rušivý tón, má výborný říz a zaplulo do mě okamžitě.
Jedná se o skvělou volbu, když máte chuť na pivo, nechcete nealko a máte třeba hoďku na to, než odcestujete autem někde na dovče. Myslím si, že ve sklárně by se na toto pivo stála fronta a moc skla by se nenafoukalo :)
V kategorii lehké pivo, či osmička - výborné.
Tak jsem si zajel do ode mně relativně nedalekého pivovaru Cvikov. Vše, co měli v pivovarské restauraci Sladovna na čepu, měli i v 1,5 L PET. Pořídil jsem tedy vše co bylo 8,10,11,12,13 vše světlé. Už to mě zarazilo, že se nevěnují ani tmavému, či polotmavému pivu, o "Ejlu" nemluvě. Jednotná cena 50 Kč za 1,5L PET svádí k tomu nakoupit 12, či 13, ale koupil jsem od každého jednu petku s nadějí, že mezi nimi bude nějaký favorit, pro kterého by se vyplatilo zajet i někdy v budoucnu.
11 Hvozd jsem načal jako první a - ten to nebude :)
Cvikov jsem ochutnal už jednou na nějaké slavnosti krátce po jeho znovuotevření někdy v roce 2015 a připadalo mi bylinné a nasládlé. Nyní chutná jinak, ale bohužel stále nedobře.
Pěna: Téměř čistě bílá, středně vysoká, vlemi rychle opadne na asi 3 mm silnou vrstvu, která ale drží.
Barva: Světlejší zlatá, či slámově zlatá.
Vůně: Pivo je nepasterizované a voní trošku kvasově, až mírně nakysle. Ve vůni slad zastoupen slabě o chmel ještě slaběji - spíše květinové aroma. Vůně europiv.
Chutˇ: Pivo je hodně nezaměnitelné. Svou plochostí připomína Hvozd např. Zlatopramen 11 v PET, ale je více chmelený. Je zajímavé, že v chutí vnímám chmel mnohem více, než ve vůni. Chuť je mírně nakyslá, slad je dlouhotrvající v ne úplně příjemné nasládlosti. Pivo má slušný říz a když zaperlí na jazyku, vnímám pár vteřin dobře chmelené chutné pivo, pak ale nastoupí ta nasládlost a mám chuť jí opět zahnat dalším douškem. Zdálo by se, že je pivo dobře pitelné, ale mám co dělat dopít 1,5L PET a ještě se budu dlouho přemlouvat, jestli ochutnám dnes druhý vzorek ze Cvikova.
Celkový dojem. Pivo má spoustu znaků europiva, přitom je osobité svou květinovonakyslou proměnlivou chutí.
Zvláštní, ale průměrné.
Česká kotlina ani Hornomoravský úval nejsou pro stouty končinami zaslíbenými, přesto si svůj ždibec trhu vybojovaly a objevují se často v nabídkách pivovarů, usilujících o pestrost sortimentu.
K nim bezesporu patří Beskydský pivovárek z Ostravice, jehož nabídka je opravdu široká a zahrnuje i Beskydský stout o 13% EPM, ovšem - alespoň podle informací ve Zlých časech - spodně kvašený.
Barva je na stout "řidší", temně hnědorudá a pivo je proti světlu průsvitné.
Jeho vůně je zemitá až rašelinová, pěna středně hustá, béžová a poměrně stabilní.
Chuť uvozuje praženě nasládlý nájezd, ve dvou vteřinách se tělo roztahuje do sladovější podoby, jež může připomenout i povidla. Do všeho promlouvá lehká rašelinová zemitost.
Chmelová hořkost v pozadí, chmel jen drobně aromatický, vládne výše řečená (relativní) sladkost s praženým doprovodem.
Příjemný byl říz, představovatný drobounkými bublinkami a pivo se mi jevilo jako dosti slušně pitelné.
Vcelku shledávám Beskydský stout býti poněkud příliš nasládlým, blížícím se ve sladovém těle svým výrazem spíše českým sladším tmavým pivům. Ovšem i přes pravděpodobně ne dokonalou stylovou čistotu je pitelný a chuťově vůbec ne špatný.
Moc dobré pivko, velmi příjemně se pilo a asi to nebylo jen tím teplým letně-jarním počasím. Chuť příjemně nevtíravě sladová s vyšším řízem a výraznou ale jemnou hořkostí. První myšlenka po prvním napití byla: "dneska by to šlo... " :-)
Starobrno Zelené pivo 13°
světlý ležák ochucený
6
Redaktor
PanVrchni
,
15.4.2018
hospoda U Ztracenejch, Praha - Michle
Ještě jsem stihl ochutnat Zelené pivo z koncernu Heineken a tento rok to bylo dobré, žádná protivně ulpívající hořkost ani ulepená nasládlost, pivo bylo příjemně vyvážené, pitelné a dokonce i drobátko chlebnaté.
Takže letos posílám do Brna (nebo kam :-)) uměřenou pochvalu.
Pivo Sarah, které je pětkrát chmeleno Žatečkým Polpranným Červeňákem je pro mě mírným zklamáním. Nedávno jsem pil také 5x chmelenou třináctku ŽPČ z pivovaru Budulínek a to bylo o něčem jiném. Ani Neumannova verze není špatná, ale srovnávat se musí.
Pěna: Bysoká, kompaktní a trvanlivá, jen mírně nažloutlé barvy.
Barva: Tmavší med.
Vůně: Slad je velmi v pozadí, protože pivo voní hodně chmelem a to až štiplavě.
Chuť: Pivo působí velmi těžce a měl jsem velký problém vypít 1,5L PET. Pivo je opravdu extrachmelené a řekl bych, že o něco více, než by bylo zdrávo. Někdy o trošku méně, je více.
Zakoupil jsem si pár vzorků krušovické desítky s přívlastkem řízná a musím říci, že je to celekm slušné pivo a nadprůměrná desítka.
Pěna: vysoká, středně hustá, brzy ale opadne a vydrží jen v potrhané nesouvisléí vrstvičce.
Barva: Zlatá.
Vůně: Sladová až nasládlá, trošku chlebová. Chmel voní celkem dobře i když slaběji.
Chuť: Pivo je celkově nasládlé a opět po dlouhé době mi zůstává na jazyku až chuť klasického cukru. Pivo má opravdu vysoce nadprůměrný říz i když je dopomoženo CO2. Chmel je v chuti zastoupen na desítku dost a mě osobně chutná.
Celkově se jedná o jednu z nejlepších desítek z průmyslového pivovaru. Až na sladkou chuť po dopití se jedná o desítku, která není jen na uhašení žízně, ale dá se vychutnat.
Na velkoprůmyslový pivovar - velmi dobré.
Po jedenáctce z penzionu a minipivovaru Jirsák jsem ochutnal i dvanáctku a zde to už taková sláva nebyla.
Varovala už jahodově nasládlá a trošku jogurtová "vůně"; jantarová barva kalného piva zase naznačuje použití barevného sladu.
Špinavě bílá, středně hustá pěna opadla na cca 2 mm vrstvičku a tak už zůstala.
Chuť se uvedla (až lehce citrónově) ovocným projevem s rychle se připojující slabší a drobně štiplavou hořkostí.
Pocit v ústech prázdnější, říz slabší.
Pivo má zvláštní, až angreštový projev, který stylu světlý ležák vůbec neodpovídá v žádné z jeho obdob. Hodně vysoká barva by byla tím nejmenším problémem, víc vadí jogurtový odér a celková neuchopitelnost piva.
Abych se s ním nějak popasoval, rozhodl jsem se Jirsáka dvanáctku brát jako ejl a nakonec nějak dopil, ale je prostě znát, že se tady něco nepovedlo - zřejmě při kvašení. Oproti hodně slušně jedenáctce tedy značné šlápnutí vedle a potvrzení, že vyšší stupňovitost rozhodně automaticky neznamená kvalitnější pivo.
Tak toto pivo se mi jen velice těžce hodnotí. Prostě mám raději hořká piva jako například Chomout 12°, ale rozhodně nechci hanit ani nasládlejší chuť poličského Záviše. Je jenom dobře, že se v Poličce soustředili na určitý aspekt pivní chuti, potom nejsou všechna piva stejná, a věřím, že si Záviš našel (a najde) své štamgasty, protože pivo je to rozhodně kvalitní.
Skalický Budulínek - Soráč 11°
American pale ale („APA“)
8
Štamgast
Pete69
,
11.4.2018
Minipivovar Skalický Budulínek
Pivovárek Budulínek je pro mě přeborníkem na vaření speciálních ležáků, zejména Single Hop. "Ejlíky" je potřeba ještě vychytat. Soráč je pro mě z mnou ochutnaných ejlů suverénně nejlepší.
Pěna: Středně vysoká, trošku řidší, ale po opadnutí drží až nadno slabá souvislá vrstvička mírně spivavě bílé barvy.
Barva: Slámová, mírně zakalená.
Vůně: Jemně citrusová, spíše citrón a limeta, květinová vůně.. Pivo voní zajímavě a svěže, ale ne extra silně.
Chuť: Slad vnímam jen slabounce, hořkost perfektní, pro mě ideální tipuji tak IBU 50-55. Svěží téměř jako Summer Ale ale "voltáž" je znát a je chuťově plnější. Nejvíce v chuti vnímám limetu a citrusovou kůru. Tento Ale je Budulínkův nejpovedenější a ukrutně pitelný. Dal bych si další.
Když shrnu celý mnou ochutnaný sortiment pivovaru ( 7 vzorků ) tak musím minipivovárek pochválit. Dlouho jsem si takhle nepochutnal. Za jednotnou cenu 75 kč za 0,75 L speciálů a ALE je to většinou poklad za hubičku. Ale spíše průměrné, až na Soráče. APL Pankáč - TOP pivo. Červeňák výborný. Ležáky moc dobré. Jen tak dál.
Skalický Budulínek - Jessica IPA 14°
India pale ale („IPA“)
4
Štamgast
Pete69
,
11.4.2018
Minipivovar Skalický Budulínek
Toto pivo z minipivovárku Budulínek je pro mě zatím nejméně povedené. Nevýrazná IPA s opravdu zvláštní vůní.
Pěna: Nižší, hustá a trvanlivá v nižší vrstvě. Pivo kroužkuje, jako v reklamě :)
Barva: Světlejší dřevo, nebo tmavší med.
Vůně: Neobvyklá, ale ne v dobrém slova smyslu. Citrusové plody přehlušuje jakási mléčná vůně, která je mi dosti nepříjemná. Vůně je celkově spíše slabší.
Chuť: V chuti je opět na nepříjemná "mléčnost" ( možná poradí Moro? :) ) s troškou zatuchlinky. Hořkost dostatečná, v chuti dominuje limeta a citrónová kůra.
Podle mě spíše nepovedené pivo. Možná horší várka..
Clock No Idols! - American IPA 15°
India pale ale („IPA“)
9
Štamgast
MarekW
,
11.4.2018
Pivovar Clock, Potštejn
Na čepu měli ze světlých piv pouze tradičního Hektora a pak 15°! Musel jsem okusit a nelitoval!
Obdržel jsem PET lahev světlé jedenáctky Jirsák, vařené ve stejnojmenném penzionu ve Vikýřovicích hned za Šumperkem.
Pivo zlaté barvy je čiré, ovšem s plovoucími vločkami kvasnic, vůně lehce kvasnicová, mírně nasládlá a malinko zemitě štiplavě chmelová.
Řidší pěna opadla na slabší vrstvu, která už držela.
Úvod doušku je v ústěch příjemně bohatě - až medově - nasládlý. V mém případě též se sotva postřehnutelnou lehoulilinkou fenolovou stopičkou - v míře, které si běžný pivař asi ani nevšimne. Chmel se přidává takřka ihned a velmi elegantně - nejprve drobně štiplavým projevem, jenž se posléze změní v ladnou mírně táhlejší hořkost střední intenzity.
V některých doušcích se chuti poskládají do příjemné chlebovosti.
Vše je velmi harmonicky propojeno a skvělou pitelnost podporuje jak jemnější, přirozený říz, tak drobné podtržení chuti kvasnicemi.
Od pivovaru v penzionu jsem pochopitelně nečekal zázraky, ale byl jsem velmi příjemně překvapen - až na jednu drobnou chybičku je Jirsák vskutku velmi vydařená jedenáctka.
Skalický Budulínek - Červeňák 13°
světlé speciální pivo
8
Štamgast
Pete69
,
10.4.2018
Minipivovar Skalický Budulínek
Tento speciální třináctistupňový ležák je opravdu vyvoněný. Má přijetelných 5,2% alkoholu, takže je navíc skvěle pitelný.
Pěna: Vysoká, hustá, po dopití zůstala ve sklenici ještě slušná porce pěny světle krémové barvy.
Barva: Medově zlatá, jen mírně zakalená.
Vůně: Co říci k vůni slušné dávky Poloranného Žateckého Červeňáku. Skvostná vůně. Slad je ve vůni zastoupen teké ve formě medového sladu.
Chuť: Pivo má plné sladové tělo hodné třináctky. Slad působí trošku medově, ale není tím chuť nějak zatěžkána, slad působí stejně jako voní - lahodně. Pivo klouže do krku samo. Hořkost velmi slušná, chmelem se nešetřilo.
Za mě po Pankáčovi druhé nejlepší pivo z minipivovaru Budulínek. Chválím.
Bernard je pro mně mezi většími českými pivovary dlouhodobá špička. A dnešní večerní popíjení jejich dvanáctky (lahvová verze) mě v tomto odvážném tvrzení utvrzuje. Chuťově hořké se sladším dozníváním (škoda, že neumím popisovat tak květnatě, jako Pan Vrchní, ale alespoň se nechá případný čtenář překvapit). Každopádně Bernard ukazuje, že v jednoduchosti je síla. Žádné výmysly s dochucováním..., prostě poctivé pivo, přesně tak, jak to člověk chce, když přijde domů po celodenní práci.
Zkončila doba postní a já náhodou narazil na Krakonošův Velikonoční speciál. Ač jsem od doby, kdy jsem se nepříjemně spálil s Vánočním speciálem od Konráda, dosti skeptický a předpojatý vůči slovu speciál, tak jsem, hlavně kvůli předchozí zkušenosti s Krakonošem, jeden kus zakoupil. A vskutku jsem nebyl zklamán! Správné plné hořké pivo, které sváteční stůl skvěle podtrhlo. Vřele doporučuji všem milovníkům piv s vyšší hořkostí. Navíc skoro zadarmo.
Skalický Budulínek - Skaličák 12°
světlý ležák
7
Štamgast
Pete69
,
8.4.2018
Minipivovar Skalický Budulínek
Poctivé pivo ze Skalice. Ležáky umí podle mě lépe, než APA,IPA.. APL mají ale skvělé.
Pěna: Středně vysoká i hustá, trvanlivá až do posledního doušku ve slabé, ale souvislé vrstvě. Barva mírně nažloutlá.
Barva: Mírně zakalený med a to přesně klasický květový med.
Vůně: Ve vůni dominuje jemný až medově nasládlý slad, květinová vůně, chmel jen tak polechtá v nose.
Chuť: Plnější sladové tělo bez rušivých tónů, chmeleno je spíše středně, ale podle mě dostatečně. Hořkost v prvních vteřinách intenzivní, poté ustoupí ale trvá velmi velmi dlouho v příjemné intenzitě.
Povedený ležák.
U těchto kvalitních sladových dobrot mám jen problém s vyšší konzumací, takže na nějakou párty, či oslavu, kde hodlám být celý, den bych asi tuto pochoutku nezvolil. Na vychutnání, nebo vypití 3 piv ideální volba.
Skalický Budulínek - Pankáč 13°
American pale lager („APL“)
9
Štamgast
Pete69
,
8.4.2018
Minipivovar Skalický Budulínek
Tento APL Single Hop ( jak se píše na oficiálních stránkách ) je opravdu výborný. Bohužel na všech etiketách skalického minipivovárku je stejné složení a mě se přes veškerou snahu nepodařilo rozeznat, jakým chmelem se v tomto pivu nešetřilo. Tipuji Willamette, le opravdu si nejsem jist.
Pěna: Hustá vysoká, trvanlivá, naprosto ok. Barva světle krémová.
Barva: Medovězlatá.. hezká.
Vůně: Jemný až medový slad je zastíněn ovocitou vůní s troškou pryskyřice ( to je právě to mé dilema, jaký chmel byl použit ), koření. . Pivo mi voní opravdu jedinečně, takže by mě hodně zajímalo, čím je chmeleno. Luxus.
Chuť: V první chvíli přijde hořkost.. květinová chut, společně s troškou pryskiřice.. slad vnímám, je lahodný, ale vše po chvíli přehluší kořenitá hořkost..
Opravdu luxusní APL, tímto produktem se moc pivovarů nezaobírá a je to škoda. Pivovaru musím vyčíst to, že má na etiketě každého piva ( relaitivně slusný sortimet ) stejné složení. Ani na oficiálních stránkách jsem se nedočetl, čím je toto pivo chmeleno.
Skalický Budulínek - Divá Bára 13°
American pale ale („APA“)
6
Štamgast
Pete69
,
8.4.2018
Minipivovar Skalický Budulínek
Pěna: Středně vysoká i hustá, mírně nažloutlé barvy. Pěna není extra trvanlivá, což na ALE není standardní.
Barva: Zakalený med trošku do oranžova.
Vůně: Ve vůni dominuje tropické ovoce a to je prakticky, trošku je cítit limetková kůra.
Chuť: V chuti, stejně jako ve vůni dominuje tropické ovoce, takže pro milovníky těchto APA mohu vřele doporučit, je to téměř pivo s ananasem čí maracujou. hořkost má mírnoý sklon k ulpívání, ale není to extra hořká APA, takže se to dá vstřebat. IBU tipuji kolem 65.
Pil jsem lepší APA z minipivovarů a v katgorii APA z mini,mikropivoavarů bych přiřknul spíše průměrno známku, vzhledem k tomu, že už APA vaří i velké pivovary, musím být v hodnocení objektivní a přidat. Pivo nezklame, není ani drahé, ale určitě bych ho nevyhledával.
Pěna: Středně vysoká a spíše ridší téměř čistě bílé bervy. Pěna opadne a zůstane jen slaboučký potrhaný kobereček. Pěna je ale snad jediný mínus, zbytek už je koncert.
Barva: Zakalená slámová - fotka trošku klame. Berva připomíná pšeničné pivo.
Vůně: Voňavý chmel působí čerstvě a cítím trošku pryskyřice, takže bych tipoval, že bylo skvělé vůni i chuti dopomoženo nějakým americkým chmelem. Na slad ve vůni se musíte zaměřit, poté ho vystopujete za dominujícím chmelem.
Chuť: Úchvatná: V první vteřince proběhne ústy mírná, pravdu myšinka ( zatuchlinka ) ale ta okamžitě odezní a možná je to jen můj subjektivní názor. Už piju druhou polovinu 1L PET a stále to tam v první chvíli jemně cítím. Poté okamžitě nastoupí chmel s troškou pryskiřice, která zaštípe na jazyku a následuje lahodný slad, který pomaličku ustupuje a vrací se hořkost, která je dlouhotrvající a velmi příjemná..
Dlouho jsem nepil zajímavější pivo v kategorii 11 EPM ležák.
Perfektní.
JAk již výše napsal kolega, byl jsem na tomhle pivku ve VAcově v bývalé restauraci u Milušky(dnes to mají lidé z Písku) a Klostermann mne také nijak neuchvátil, naopak, mě velmi chutnala jejich jedenáctka, která se dle mého nazoru velmi zlepšila, Otavský mi moc nejede, ne kvůli jeho hořkosti, ale plochosti a nevýraznosti, jsem zvědavej na světlého Klostermana, sna dbud elepší. Jinak Klosterman polotmavý asi bude chutnat lidem, kteří nemají rádi sladká piva. Minulý rok jsem ochutnal Starokickou výroční "650tku" a to bylo pivo jak má být, to byl ten dobrej správne j Kostermann jako kdysi, možná ještě lepší...Když tmavé pivo, tak musí mít svou tvář, ale t Klostermann prostě nemá, mě přijde jen jako obarvená jedenáctka. I ta jedenáctka mi přišla lepší, jinak, hostinec ve Vacově mám rád a byl jsem nadšený, že tam konečně zase začali čepovat Strakonice. Ten Kozel se tam pít vážně nedal...
Novopacké pivo „Dubenské“
polotmavé speciální pivo
6
Redaktor
PanVrchni
,
7.4.2018
PET lahev (Billa)
Novopacké Dubenské je dalším z polotmavých (barva připomíná hodně silný černý čaj) piv z Nové Paky, jež lze koupit v PETkách v obchodech Billa.
Po přelití z PET lahve vyšuměla středně hustá okrová pěna a záhy opadla na slabou vrstvičku. Nad ní se nesla nasládlá, malinko marmeládová i trošku jídlová vůně.
Chuť, toť zprvu středně plný, hořce sladký nájezd s chutí karamelu. Hořkost se následně projevuje lehce štiplavě i trochu suše a tupě. Nasládlost ukáže i lehounce ovocné tóny (jahoda). Říz přiměřený, harmonie dobrá, pitelnost taktéž.
Sice už v těch polotmavých pivech z Nové Paky prodávaných v Bille trochu ztrácím přehled (připadají mi dost podobná), ale polotmavý speciál Dubenské si budu pamatovat jako jedno z těch lepších.
Pěna: Nažloutlá, vysoká, středně hustá a trvanlivá v asi 3mm silné vrstvičce do posledního doušku.
Barva: Mírně zakalená barva středně světlého dřeva ( podezření na barevný slad )
Vůně: Sladová, až nasládlá, trošku karamele. Asi to není typický ležáček bez příkras.
Chuť: Plné sladové tělo. Použití karamelového, nebo bavorského sladu s nejvyšší pravděpodobností ano. Řiz spíše mírný. Chmeleno dostatečně, hořkost má sklon ulpívání, ale nakonec ustoupí a vrátí se plnost sladu.
Velmi vyvážená a dobře pitelná APA od Ravenu.
Pěna: Středně vsoká i hustá. Opadne na si 5 mm silnou vrstvu a ta drží velmi dlouho. Pivo krásně kroužkuje.
Barva: Velmi tmavé. Zakalený lesní med.
Vůně: Citrusověpryskyřičná se stopami tropického ovoce.
Chuť: Toto pivo je chmeleno spíše středně, tudíž je skvěle pitelné a působí svěže. V chuti dominuje pryskyřice a tropické ovoce, nejvíce bych řekl ananas. Po odeznění zůstane na jazyku grapefruitová hořkost.
Skvělé a osobité pivo. Doporučuji.
Kolega z práce mi dovezl dalšího Ravena a je opravdu vyvoněný a extra chmelený.
Pěna: Vysoká, špinavě bílá, extra hustá, uprostřed tvoří kopeček. Pěna drží v poměrně silné vrstvě až do posledního doušku.
Barva: Zakalená medověslámová.
Vůně: Citrusová pecka, při hlubším nádech doslova štípe v nose. Pivo při doznění citrusů voní doslova, jako rozkvetlá louka. Pivo mi voní opravdu skvěle.
Chuť: Po prvním napití se jazyk doslova sevře hořkostí citrusů a hořkost je extradlouhá až to po pití další sklenice štípe na jazyku. Chmelem se prostě nešetřilo ani náhodou. IBU udává výrobce 80, já bych si tipnul klidně 90, protože hořkost je enormní. V chuti dominuje samozřejmě citrusová, či limetková kůra, květinová chuť zastoupen i v chuti, ale neruší a je decentní ( nejvíce mi to připomína lipový květ s heřmánkem ).
Výborné pivo na vychutnání. 0,7 l mi ale stačí až až.
Pšeničák od Permona je velmi povedený.
Pěna: Bílá, hustá a vysoká. Po pár minutách ale opadne a vytvoří jen slabou potrhanou vrstvičku.
Barva: Zakalená slámová.
Vůně: Ve vůni dominuje banán, trošku cítím jahodu.
Chuť: Kvasnice jedou od prvního doušku a stejně jako ve vůni dominuje i v chuti banán. Říz je zvláštně perlivý - až šampusově. Pivo je velmi dobře pitelné a není těžké do žaludku. Nejhorší na pivu je asi ten zvláštní říz, jinak je pivo vyvážené a dobře pitelné.
pCh! - Vzkříšení 13°
polotmavé speciální pivo
8
Redaktor
PanVrchni
,
3.4.2018
restaurace U Šumavy, Praha
Nejvelikonočnějším (dá-li se to takto nazvat) pivem, které znám, je Vzkříšení z pivovaru Chříč, takto polotmavý speciál o 13% EPM.
Jeho barva se nesnaží souznít s žádným "barevným" velikonočním dnem, symbolicky by se spíš dala vnímat jako temnota hnědého hrobu, do níž prosvítají rudé záblesky naděje.
Vůně piva byla jahodově nasládlá a pěna středně hustá, světle okrová s "koberečkem", pomalu klesající.
Chuti vládne velmi příjemný plně nasládlý nájezd s drobným náznakem jahodové linky a okamžitě se napojivší chmelovou hořkostí. Ta v závěru doušku dosahuje značné intenzity, ale zůstává příjemnou a i přes svůj důraz zábavnou.
Vše je plné a komplexní, ale přesto velmi dobře sladěné, nezatěžkané a pitelné. Tomu napomáhá i jemně štiplavý říz.
Vzkříšení představuje velmi dobrý polotmavý speciál, na němž je znát, že není vařen jen pro zisk. Dokonce je tak dobrý, že v mém případě "zafungoval" i doslova a probral mě z poobědové letargie.
Jen den po Bílé sobotě jsem ochutnal Bílé pivo Bernard, vařené pro tuto příležitost. Ono tedy nebylo úplně bílé, spíše žluto - slámové.
Sněhově bílá však byla středně hustá, stabilní pěna, nad níž se nesla jemně hřebíčková vůně.
Po napití se ústech rozvíjí vitální banánově ovocný nájezd, kde je ovocnost lehce "šťavnatá" až jakoby s jablečným nádechem. Do toho lehký závan hřebíčku. Hořkost mizivá, ale v některých doušcích vnímatelná.
S dalším pitím se v pivu vynořuje také příjemná táhlá nasládlost.
Řiz spíše vyšší, plnost přiměřená (pivo působí lehce)a pitelnost velmi dobrá.
Vcelku myslím, že Bílé pivo od Bernarda představuje dobrou, osobitou a pitelnou pšenici. Nápad s bílým pivem na Bílou sobotu mi připadá pivně vkusnější, než brčálová záplava zelených piv vařených k Zelenému čtvrtku.