Hostivar spadá pod malé pivovary a je dáván jako úspěšný příklad toho, jak malý pivovar provozovat. Nedávno otevřel svou druhou restauraci, má narváno, k tomu slušná obsluha a dobré jídlo. Jedenáctka je základní stavební kámen Hostivaru, možná nejoblíbenější z toho, co vaří.
Pěna je hustá, krémová, téměř až krupicového vzhledu (nikoliv konzistence), avšak rychle se ztrácí. Barva světlejší, nijak zvlášť zajímavá. To, co však hostivarskou jedenáctku posouvá vzhůru, je bezpochyby její chuť - ze začátku je cítit řízná hořkost, která se jako ozvěna vrátí ve druhé vlně, ve které krásně doznívá. Pil jsem již mnoho různých piv, ale jen málokteré dokáže v jednom doušku představit dvě výrazně odlišné chutě, které nazývám "vlny" - tohle pivo to dokáže. I přesto, že po čtyřech kouscích začíná hořkost ulpívat na jazyku, lze toto pivo rozhodně doporučit, jedná se o vynikajícího představitele jedenáctek s plnější a příjemnou hořkostí.