Po přečtení recenze od MHeavy jsem se okamžitě jal otevřít toto Dřevo, které se trestuhodně už minimálně dva týdny povaluje na spodku mé pivní zásoby. Doppelbock ( i Bock ) je teď mým oblíbeným pivním stylem, ke kterému jsem si chvíli hledal cestu. . a v tomto ročním období jich je naštěstí k dostání více.. myslím, že mám doma ještě 3 z jiných pivovarů

Nejedná se o klasický Barique, protože pivo neleželo přímo v dřevěných sudech, ale do klasického tanku byly přidány desky z amerického dubu..

Z velké části souhlasím s recenzí MHeavy, takže své hodnocení zkrátím.

Pěna: Vyšší světle béžová, hustá a drží souvislá vrstva až na dno každé sklenice.

Barva: Zakalená barva karamelu.

Vůně: Lehce dřevitá, silně sladová, lehce karamelová a opravdu znatelná linka vanilky a pálenky.. spíše než k Bourbonu, který je přeci jen výraznější, bych to připodobnil k Brandy. Lehounce cítím i hrozinky.

Chuť: Plné ladné tělo, v první vteřině ostřejší štiplavá hořkost, která si se sladem úplně neporozumí, ale rychle se sehrají a potom už je to opravdu ladný taneček chutí. Chuť Brandy, lehce dřevitá, mírně po chmelu kořenitá, v pozadí karamelová linka. Vanilku v chuti vnímám velmi slabě. Říz je opravdu jemný, pitelnost přes tu sílu neskutečná, žádný lihovatý projev. . perfektní.

Já Piva od Matušky většinou očastuji otřepaným: " Kdo umí, umí.. " A ani teď to není jiné. Pro mě je to určitě nejoblíbenější pivovar už z toho důvodu, že mě zklamal pouze jednou a od od výčepní desítky, přes kyseláče až třeba po tento luxusní Doppelbock je vždy každé matuškovo pivo jedinečné a vysoce nadprůměrné.

No moc jsem tu recenzi nezkrátil, ale o tomto pivu se opravdu sluší rozpovídat. :)

K dokonalosti už mi chybí jen lepší propojení hořkosti se sladem v úvodu.

Pivovar Matuška patří k mým TOP mini nebo už pivovarům v naší zemi. Pivo s názvem Dřevo pro mne patří mezi skvosty pivní rozmanitosti v daném žánru, ale ne jen v daném žánru. Prostě pro mě vynikající pivo, doslova jsem si ho vychutnal do posledního loku.

Vzhled : Pěkná středně hustá stabilní pěna. Lehce kroužkuje a drží až na dno sklenice.

Vůně : Úžasná, dřevité tóny s podtóny bourbonu a vanilky jsou zcela unikátní a dominují.

Chuť : Ze začátku příjemně karamelová, s jemným řízem a vzhledem k výši alkoholu zrádně, nebezpečně pitelná a pobízející k dalšímu napití. Nižší jemný říz, vyšší plnost. Doznívání je lehce sladové, lehce karamelkové.

Tak tento skvost mezi skvosty mě teda dostal. Pivo jsem si až do naprostého dna 0,75 L láhve vychutnal a říkal si " CO TEĎ?, UŽ JSI NA DNĚ LÁHVE --------TAK ZASE NĚKDY PŘÍŠTĚ " I když je to velký silák a k popíjení pobízí nesmírnou silou je toto pivo pro mne velice pitelné, ale pozor může být pro někoho zrádné. Za 129 Kč pro někoho drahé, pro mě také vyšší cena, ale za velice dobré pivo si rád připlatím.
MATUŠKA prostě piva umí a dělá je s láskou a srdcem - Craft Beer.
Pivu Zdar.