zavrit

Opat tmavé speciální pivo

tmavé speciální pivo


pitná voda, ječné slady, upravený chmel
antioxidant E300
5.30 %
13.00 °
Pivovar Broumov - Olivětín, Osvobození 55, Broumov - Olivětín, 55001 vlajka cz
nezávislý pivovar




Historie záznamu o pivu: rozbalit 3 záznamů

18.10.2017 07:58

Stupňovitost (EPM) % > změněno z „ na „13.00

28.7.2013 20:26

Přihlašte se a získáte možnost:
  • upravovat a zakládat piva
  • psát si k pivům soukromé poznámky
  • vytvářet seznam svých oblíbených piv
  • nahrávat obrázky
Toto pivo zatím nikdo nemá mezi oblíbenými. Můžete to změnit po přihlášení.
Logo piva není k dispozici.

Máte lepší obrázek tohoto piva?
Můžete se přihlásit, nahrát jej a získat body za nahrání.

Recenze piva „Opat tmavé speciální pivo

Hodnocení

Kvalita:67 %
Chuť:
Vůně:
Barva:
Pitelnost:
Následky:
Dojem:59 %
Dostupnost:
Cena:výkon:
Vzhled:

Redaktor PanVrchni

18.10.2017 3 5
Opat tmavé speciální pivo
Pivovarský klub Florenc, Praha
Tmavý speciál (třináctka) Olivětinský Opat se mi dlouho vyhýbal a potkali jsme se až v Pivovarském klubu v Praze na Florenci.

Pivo je velmi temně hnědé, prakticky neprůsvitné, jen s rudými odlesky proti světlu - barvou se tedy blíží černému pivu mnohem více, než jiná tmavá piva, prodávaná jako černá.
Hustá pěna světle okrové barvy pomalinku postupně klesala, nad ní se nesla kávová a lehce nakyslá vůně.

Po napití mě zaujal slabší říz, pivo už bylo asi trochu "unavené" a ze spodku sudu. Co se týká chuti - zde se projevil harmonický nájezd tmavých sladů, v němž lze najít jak kvalitní hořkou čokoládu, tak jemnou a neagresivní kávu. Propluje též droboulilinká stopa "stařinky", v Opatech občas přítomná. Plnost spíše vyšší, minimálně odpovídající 13% EPM.
Chvilkami též provanul velmi nepatrný závan alkoholu v takřka homeopatické koncentraci.
Hořkost - jak pražená, tak chmelová - je minimální, přesto pivo nepůsobí příliš sladce či "ulepeně".
Vše působí harmonicky, hladce a "hebce" a pitelnost je tak velmi dobrá.

Souhrnem představuje tmavá třináctka Opat velmi dobrý, neagresivní tmavý speciál. Vůbec se nedivím, že z takového materiálu vyšlo spojení s čokoládou v Opatu tmavém čokoládovém speciálu tak dobře - ono se totiž chuťově přímo nabízí.
1 3 5

Názory na pivo „Opat tmavé speciální pivo

Tmavou 13% od Opata bych bez přehánění označil za nejlepší tmavé pivo vařené v českých průmyslových pivovarech. Pivovar Opat si nejen v tomto případě jde svou vlastní cestou a skvělé popírá mýty, proč to i v malém pivovaru nejde dělat poctivě, zatímco jiné menší pivovary tmavá piva dost šidí. Přestože má Opat stejně jako jiné menší pivovary k dispozici starší technologie, nepoužívá vůbec a tedy ani k výrobě tohoto tmavého piva cukr, který jinak bohužel používají snad všechny menší pivovary, takže je vidět, že to jde! Nepoužívají ani sacharin, pivní kulér, pivní karamel, žádná barviva. Dokonce nepoužívají ani antioxidant kyselinu askorbovou, kterou některé menší pivovary používají. Chmel používají pouze granulovaný, žádné chmelové extrakty nebo tetrahopy, které rovněž používá většina menších i větších pivovarů. Světlý slad si vyrábí ve své vlastní sladovně, v českých pivovarech taky už ne bohužel příliš časté. Pivu je dopřáno i delší ležení v tancích a je asi nasnadě, že je vařeno na svoji stupňovitost. Velmi pozitivně lze hodnotit i to, že pivo postrádá stopy lihovatosti a alkoholovosti, u třináctky dost předpokladatelné, takže lze bez problému vypít i dva kousky bez problému a bez následků, přitom však pivo nepostrádá říz a plnost. U tmavého Opatu se navíc nějakým způsobem podařilo vyřešit i problém u některých světlých Opatů, totiž přepěnění z lahve a zároveň stopy jakési té "stařinky a zatuchlosti", typické hlavně pro světlé Opaty. Zajímavostí, jak je u Opata zvykem, je pasterovanost, ale přitom nefiltrovanost. A pak samozřejmě samotná barva - pivo je opravdu velmi tmavé, prakticky černé, neprůhledné, bez problému by se mohlo prodávat i jako černé pivo, a přitom je barva ryze přírodního původu z tmavých sladů. Vůně a chuť je také velmi příjemná, neumělá. Velice pozitivně lze samozřejmě pak hodnotit i ochucené varianty z tohoto piva, například třešňové nebo kávové, kde opět je přidán pouze přírodní výtažek, žádná další chemie. Pivovar sám píše na etiketě, že pivo je určeno pro výjimečné chvíle.... je smutné, že toto pivo je výjimečné v českých pivovarech takto i svým čistým složením. Myslím, že toto pivo určitě ostudu neudělá a právem by mělo sbírat jedno oceněnění za druhým a myslím, že Opat se příležitosti dělat věci jinak, než je zvykem, chopil beze zbytku. Další podstatný důvod, proč podpořit tento malý unikátní pivovar. Jediné minus je dostupnost tohoto piva, měli ho po dlouhém hledání jen v jedné pivotéce, což je velmi škoda. Na druhé místo tmavých piv bych dal určitě tmavého Herolda, bohužel ale ten má dosti chemické složení - cukr, kyselina askorbová, chmelový extrakt a typická lihovatost. U Opata je navíc třeba vyzdvihnout to, že si tuto kvalitu zřejmě drží dlouhá léta.
Napsal/a host Ma***am.cz, 16.9.2021 8:23

Přidat názor

Zde se můžete podělit o svůj názor na chuť, vůni, charakteristiku a vůbec celkové hodnocení tohoto piva.

Zbývá vám
4096 znaků.



Security Image
Nový obrázek
zavrit

Podívejte se, jak by měl vypadat obrázek piva a jak naopak ne.

Nahráváme pouze obrázky, jichž jsme autory!

Tedy nikoliv obrázky piv převzaté z jiných webů atd.
nahravani obrazku - OK

V pořádku

Půllitr vyfocen těsně po načepování, je celý, správně barevný, není pootočený a zabírá naprostou většinu obrázku.

nahravani obrazku - OK

V pořádku

Půllitr vyfocen i s lahví, těsně po přelití, je celý, správně barevný, není pootočený a zabírá naprostou většinu obrázku.

nahravani obrazku - OK

Není v pořádku

Obrázek je vyfocen za špatného světla, takže není jasná barva piva; navíc půllitr není uprostřed.

nahravani obrazku - OK

Není v pořádku

Půllitr není uprostřed a není celý.

nahravani obrazku - OK

Není v pořádku

Obrázek je pootočen a půllitr na něm není celý.

nahravani obrazku - OK

Není v pořádku

Půllitr je vyfocen z příliš velké dálky a navíc je nakloněný.

nahravani obrazku - OK

Není v pořádku

Kamarády máme rádi, nicméně tento web je atlasem piv, nikoliv kamarádů (či jiných nesouvisejících objektů).

Štítky:




© 2013 - 2021 Atlaspiv.cz, napište nám na
Kontaktní e-mail
Vzhled: standardní | mobilní | automatický výběr
Tento web používá k indentifikaci spojení s uživatelem (nikoliv uživatele jako takového) cookies, neb je to technickým standardem. Pokud s tím nesouhlasíte, opustťe tyto stránky a raději ani nepoužívejte internet, protože cookies se používají všude.