Tmavý speciál (třináctka) Olivětinský Opat se mi dlouho vyhýbal a potkali jsme se až v Pivovarském klubu v Praze na Florenci.

Pivo je velmi temně hnědé, prakticky neprůsvitné, jen s rudými odlesky proti světlu - barvou se tedy blíží černému pivu mnohem více, než jiná tmavá piva, prodávaná jako černá.
Hustá pěna světle okrové barvy pomalinku postupně klesala, nad ní se nesla kávová a lehce nakyslá vůně.

Po napití mě zaujal slabší říz, pivo už bylo asi trochu "unavené" a ze spodku sudu. Co se týká chuti - zde se projevil harmonický nájezd tmavých sladů, v němž lze najít jak kvalitní hořkou čokoládu, tak jemnou a neagresivní kávu. Propluje též droboulilinká stopa "stařinky", v Opatech občas přítomná. Plnost spíše vyšší, minimálně odpovídající 13% EPM.
Chvilkami též provanul velmi nepatrný závan alkoholu v takřka homeopatické koncentraci.
Hořkost - jak pražená, tak chmelová - je minimální, přesto pivo nepůsobí příliš sladce či "ulepeně".
Vše působí harmonicky, hladce a "hebce" a pitelnost je tak velmi dobrá.

Souhrnem představuje tmavá třináctka Opat velmi dobrý, neagresivní tmavý speciál. Vůbec se nedivím, že z takového materiálu vyšlo spojení s čokoládou v Opatu tmavém čokoládovém speciálu tak dobře - ono se totiž chuťově přímo nabízí.