Tmavý ejl Mrtvý kostelník jsem ochutnal v nově otevřené restauraci pivovaru Kolčavka v Michli (dříve restaurace Magická zahrada).
Vůně byla pěkně výrazná a důrazná a snoubily se v ní káva a hořká čokoláda, pěna středně hustá s tlustší „kůrkou“, okrová. Podobně poctivě působí barva – prakticky černá, zcela neprůsvitná ani proti světlu.

A o nic hůře na tom není ani chuť, kde mě uvítal bezvadně ladný nástup najíždějící stylem „hořká čokoláda + troška smetany” – plné a přitom dokonale harmonické. Následně se přidá lehounká štiplavost chmele, která mi spolu s objevivší se drobounkou nasládlostí a náznakem mandlí připomněla až marcipán.
Velice jemná a delikátní praženost upomínající jemnou kávu a hořkou čokoládu se pak stará o chuťové doznění. Plnost vyšší, harmonie bezchybná.
Říz byl sice slabší, to je ovšem u takových piv obvyklé, a pitelnost výborná.

Mrtvý kostelník z pivovaru Kolčavka je vskutku velice vydařený tmavý ejl – absolutně chuťově čistý (ve smyslu „všechny chutě dokonale spolupracují“), nezatěžkaný, s charakterem i pitelný. Vhodný kandidát k ochutnávkám i na bourání „pivních předsudků”.

Další kousek, který jsem objevil v místním Albertu, je z pivovaru Kolčavka v Praze - Libni. Už samotný název je lákavý, byť etiketa nenabízí žádnou legendu či spojitost s ním.

Každopádně pivo nabídne vůni praženého sladu - cítím v ní kakao, kávu, drobet čokolády. Barva piva tmavě hnědá, s béžovou pěnou, která je však nejslabší stránkou tohoto moku, jelikož bere rychle za své.

Naopak chuť mě příjemně překvapila - žádná nasládlost, naopak umírněná střední hořkost s krátkým zakončením a slušná pitelnost i přes vyšší voltáž. V kategorii tmavých ejlů výtečný kousek.

Velice harmonické pivo, skvost mezi tmavými pivy, myslím, že by chutnalo i tomu, kdo tmavá piva nepije. Zakoupeno 12.3.2022 v Makru pet 0,75L. Není to ale ALE ale IPA