Obrození českého řemeslného pivovarnictví se projevuje i obnovováním klášterních pivovarů. Mezi kláštery, kde mniši byli vařili pivo po tisíc let a kde se podařilo tradici obnovit, je benediktinský klášterní pivovar sv. Vojtěcha v prastarém klášteru v Praze na Břevnově.

Nyní se tu tedy vaří pivo pod značkou Břevnovský Benedict a jak už to u klášterních piv bývá, skví se vysokou kvalitou a charakterem, soudě podle výtečného ležáku dvanáctky.

Jeho pěna je slabší, ale docela drží. Barvu mírně zakaleného piva bych přirovnal ke slámové až zlatavé.

Vůně Benedicta je nádherně živá, květová, dokonce cítím černý bez.
Na vůni plynule navazuje rozmarná, ale ladná květová obilnost, jejíž štíhle vyvážené tělo dovezou hravé saně na táhlý svah dlouhé hořkosti, která zůstává na patře a jazyku dlouho, ale přesto je příjemná.
Jako vstupenka na "první ligu" chuťově vyjímečně bohatých, ale harmonických piv je břevnovský Benedict ideální.
Tohle pivo vás totiž může naučit vnímat průběh chuti, každou chuťovou proměnu, která proběhne v ústech od napití až po polknutí. Všechny chutě zde mají svoje přesné místo skoro jako jednotlivé denní činnosti v životě mnichů - a podobně jsou také navzdory tomuto vymezení chutě dokonale propojené.

Heslem benediktinů je odpradávna "modli se a pracuj". Ovšem budou-li v břevnovském klášteře i nadále vařit takto dobrá piva, vyvstane možná potřeba heslo upravit na "modli se, pracuj a pij břevnovské pivo".

PET přivezena přímo z pivovaru - doznám se, že tak kvalitně vyladěný ležák jsem už opravdu dlouho nepil. Velmi příjemné spojení sladu a chmele, kdy chmel se projevuje až lehce citrónovými tóny. Dle neověřené informace by to mohlo být použitím chmelové odrůdy ŽPČ, která se běžně komerčně nepěstuje. Tělo plnější, říz střední, pitelnost skvostná.

Klasický minipivovarský nefiltrovaný standard, ale ničím jiným toto pivo nezaujme. Tím pádem je sice dobře pitelné, nicméně zcela nevýrazné v dnešní záplavě "dravců" na trhu. Přirovnal bych ho svou umírněností k Budvaru v rámci velkochemiček - majestátní, nevykolejitelný, ale do špičky mu přece jen něco chybí.

Pivo v PET nesnáším, ale tohle jsem zkusil zakoupit. A bylo velmi dobré! Chuťově převažuje chmelovost s mírným ocasem. Ale zase ta nešťastná pěna, ach jo.... Prakticky hned byla pryč.

Vynikající ležák, vhodný pro delší popíjení. Je po něm druhý den pěkně.