Další majstrštyk z Chotěbořského pivovaru se jmenuje Chotěboř Speciál. Já jsem na něj se štěstím narazil v obyčejné samoobsluze Z-Market v Praze u Tylova náměstí, ale jinak bude kromě chotěbořského okolí dostupný asi jen v pivotékách.

Ochutnal jsem ho pochopitelně lahvový (tolik štěstí, aby mi v sámošce načepovali, jsem zase neměl), ale i v tomto provedení mi jeho živost dokázala vzbudit velmi věrnou představu, jak chutná točený.

Chotěboř Speciál se chlubí živou, ovocno - karamelovou vůní s mírným závanem alkoholu, pěna je mírně narůžovělá (romantik by snad napsal "červánkově bílá"), poměrně hustá a držící, pod ní se pak chvěje mok rubínovo-jantarové barvy.

Energický vstup na jazyk se rychle uklidňuje ve sladší, ale neulepenou chuť a silně hořké zakončení, které postupně vytlačuje sladkost. Chotěbořská "živá chmelovost" se sebejistě projevuje i v tomto pivu a, jak už je u piv z Chotěboře obvyklé, i Speciál předvádí dokonalou harmonii a hru chutí, které rychle podlehnete a po čase v ní začnete vnímat další tóny: náznaky karamelu i mírné ovocitosti, sebevědomé a přesto přívětivě ladné.

V chotěbořském pivovaru neuvařili "speciál pro speciál", s tímto pivem nikdy nebudete mít pocit ulepeného sladkého nesmyslu. Vpijete se během dvou tří doušků, a pak už vám pivo bude navzdory své hutnosti připadat živé, veselé a důvěrně známé.
Zdá se to neuvěřitelné, ale Chotěbořský Speciál působí téměř osvěžujícím dojmem a radost, která se ve vás po jeho požití rozlije, určitě nemá původ jen v obsahu alkoholu.
Další dík letí ode mne do Chotěboře a prosím: nepřehánějte to, ať se nemusím přestěhovat :-)